湖北鄂州開展夏季食品安全大排查“百日行動”

5月12日，記者從湖北省鄂州市市場監(jiān)管局了解到，為有效防范化解夏季食品安全風(fēng)險，鄂州市食品藥品安全委員會辦公室部署開展為期一百天的夏季食品安全風(fēng)險隱患大排查“百日行動”。

此次行動聚焦食品從農(nóng)田到餐桌全鏈條，緊扣重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)業(yè)態(tài)“六大重點(diǎn)”，深入排查原料把關(guān)不嚴(yán)格、操作流程不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、人員管理不到位、食品添加劑使用不規(guī)范、餐具消毒不徹底、食品貯存不科學(xué)等各類風(fēng)險隱患，做到全覆蓋、無死角、無遺漏。

行動明確，規(guī)范線上食品經(jīng)營行為，加強(qiáng)配送環(huán)節(jié)安全管控，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送、直播帶貨等第三方平臺嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化入駐商家資質(zhì)審查，嚴(yán)查“無證上線”“幽靈外賣”等違法行為；同時筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭防線，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、畜禽屠宰、市場準(zhǔn)入等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)打私屠濫宰、使用禁用農(nóng)獸藥等違規(guī)行為，推動實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯。

鄂州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“百日行動”還將緊盯集中用餐單位食品安全，督促學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等各類食堂開展隱患自查自糾，嚴(yán)格規(guī)范操作流程，防范群體性食品安全風(fēng)險；對農(nóng)村集體聚餐、宴席酒店、旅游景區(qū)餐飲、高速公路服務(wù)區(qū)、食品生產(chǎn)加工小作坊等重點(diǎn)場所開展拉網(wǎng)式檢查，實(shí)施針對性風(fēng)險管控；強(qiáng)化中高考、大型賽事等重大活動食品安全保障，相關(guān)部門提前介入、全程監(jiān)管，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，確保飲食安全。